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水烏他
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驚慌hoe

這道甜品的名字是清朝皇帝御賜的，可以說水烏他是冰淇淋的鼻祖，水烏他是清宮御廚做給皇帝吃的,水烏他本是皇宮御膳，民間不得以吃的美味，後來清朝滅亡，有一位御廚流落民間，把製作水烏他的方法交給了一位朋友，水烏他的秘方才得以傳承至今

食材
黃油 50g
白糖 50g
水 50g
抹茶粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料
  • 步驟 2/6
    溫水化開白糖
  • 步驟 3/6
    加入黃油隔水加熱
  • 步驟 4/6
    黃油變軟就離開熱水，開始打發
  • 步驟 5/6
    打至泡沫狀加入適量抹茶粉，按一個方向攪勻
  • 步驟 6/6
    放入冰箱冷凍10分鐘就可以了
小貼士

黃油只要變軟就可以了，這樣的黃油才容易打發，不要等完全溶化後在打發

香料隨自己的口味新增，加入香料的時候一定要按照攪大黃油的方向攪拌

釋出於 2024-05-11
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