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大頭菜炒粉
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辛老酒挽舊友

“大頭菜”是東北的叫法，也有的叫圓白菜、疙瘩白，現在的改良品種又叫綠甘藍、紫甘藍。大頭菜是很便宜的蔬菜品種之一，可以炒、燉、做餡。既可以單獨烹製，也可以和其它食材搭配烹製。

時間:10分鐘內
食材
大頭菜 500g
泡發粉條 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主輔料： 大頭菜、泡發的粉條
  • 步驟 2/9
    把大頭菜洗淨，切絲。
  • 步驟 3/9
    熱油，放入蔥花炒香。
  • 步驟 4/9
    放入大頭菜絲煸炒。
  • 步驟 5/9
    炒至大頭菜絲塌秧，加入生抽。
  • 步驟 6/9
    然後放入泡發的粉條。
  • 步驟 7/9
    加適量清水，加鹽調味。
  • 步驟 8/9
    燒製2--3分鐘左右，至粉條熟透，加味精提鮮，即可關火。
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、粉條要提前泡發至軟即可。

2、放少許生抽一是調味、二是調色。

釋出於 2022-10-16
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