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花生肉丁炒菜薹
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骨牌倒了

大人小孩經常吃一些花生米對身體很有益處，花生米具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。

時間:10分鐘內
食材
花生米 100g
瘦肉 100g
菜薹 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
醬油 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉洗淨後切成小丁，蔥姜切碎備用。
  • 步驟 2/8
    菜薹去除葉子後洗淨切成小段備用。
  • 步驟 3/8
    花生米放入油鍋中炸酥後撈出瀝乾油分。
  • 步驟 4/8
    油鍋中爆香蔥姜，放入肉丁翻炒斷生。
  • 步驟 5/8
    放入菜薹翻炒一會。
  • 步驟 6/8
    放入半匙料理翻炒。
  • 步驟 7/8
    放入適量的鹽和醬油翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    放入炸好的花生米翻炒均勻，並調入少許味精翻炒均勻即可起鍋。
小貼士

炸花生米時要小火冷油下鍋，慢慢炸，油溫高起來時花生米基本已經香酥了。

釋出於 2023-03-22
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