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酸辣椒蒸米粉肉
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朗瓜兆詒誥

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。

時間:1-2小時
食材
酸辣椒 200g
五花肉 500g
米粉 100g
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
調味鮮 適量
辣椒粉 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉適量。
  • 步驟 2/10
    切片。
  • 步驟 3/10
    加鹽，辣椒粉，豆豉，十三蠔，老抽合勻醃入味。
  • 步驟 4/10
    糯米放進攪拌機裡磨成米粉。
  • 步驟 5/10
    將磨好的米粉放進醃好的五花肉裡拌勻，放進油鍋裡油煎。
  • 步驟 6/10
    煎至金黃。
  • 步驟 7/10
    出鍋待用。
  • 步驟 8/10
    備酸辣椒碼碗底。
  • 步驟 9/10
    扣上煎好的米粉肉，如圖。
  • 步驟 10/10
    再放進電壓鍋裡蒸30分鐘即可。
小貼士

備糯米粉放進攪拌機裡麻成米粉待用。

釋出於 2023-07-08
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