記得小時候，老媽如果做了饅頭，家裡一定會煮上一鍋粥，同時肯定會再弄一碟榨菜來送粥送饅頭的，雖然是很簡單的一頓，但是每次總吃的那麼的滿足，美味，現在自己成家了，家裡也會常常備著幾包榨菜，以備想吃的時候解解饞，呵呵，忘不了的就是媽媽的味道，家的味道。榨菜含有豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，以及穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種遊離氨基酸。並且質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味。