奶汁焅白菜 - 奶汁焅白菜的做法,奶汁焅白菜怎麼做好吃,奶汁焅白菜的家常做法 - 京細菜譜

奶汁焅白菜

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是雨叔本人

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看到奶汁焅白菜的菜名，可能有的朋友以為是用牛奶燒的白菜，其實不然。這個奶汁是蝦乾入油鍋後再加熱水，湯汁變成奶白色而成就的。這樣的奶汁焅熟的白菜，味道香醇，爽口不膩。

時間:10分鐘內

食材

白菜 350g

油適量

鹽適量

蝦乾適量

姜適量

烹飪步驟

步驟 1/10

取白菜頭部，洗乾淨切成條狀。
步驟 2/10

用熱水焯。
步驟 3/10

備好蝦乾。姜切成末。
步驟 4/10

起油鍋，薑末入鍋煸香。
步驟 5/10

蝦乾入鍋炒。
步驟 6/10

加熱水。
步驟 7/10

白菜入鍋炒均勻，用文火慢慢焅。
步驟 8/10

湯收少了加鹽，炒均勻。
步驟 9/10

勾入薄芡。
步驟 10/10

芡熟後即可出鍋裝盤。

小貼士

蝦乾有鹽的成分，因此，要少加鹽。

白菜選用菜頭部分，或是菜心部分。

釋出於 2024-06-08