素炒芽苗菜 - 素炒芽苗菜的做法,素炒芽苗菜怎麼做好吃,素炒芽苗菜的家常做法 - 京細菜譜

素炒芽苗菜

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“芽苗菜”我也是第一次見到。這是朋友送的種子，色澤、大小和花椒粒差不多。浸泡之後，放在籃子裡，每天噴水，一週就長出菜苗來了。據介紹，這是各種穀類、豆類、樹類的種子培育的品種，也叫“活體蔬菜”。炒制之後，口感和豆芽差不多，沒有什麼特殊的味道。總之，這是新品種，見識見識吧。

時間:10分鐘內

食材

芽苗菜 500g

油適量

鹽適量

味精適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

這是長了一週的芽苗菜。
步驟 2/10

反覆漂洗，主要是把種子外殼漂洗乾淨。
步驟 3/10

洗淨後，瀝乾水分備用。
步驟 4/10

熱油、小火炒香花椒。
步驟 5/10

放入蔥花煸炒。
步驟 6/10

放入芽苗菜，旺火快炒。
步驟 7/10

用筷子翻拌，比勺子好用。
步驟 8/10

加鹽、味精調味。
步驟 9/10

翻炒均勻，即可關火。
步驟 10/10

出鍋裝盤，即可上桌。

小貼士

1、炒制挺簡單的，和綠豆芽的烹製方法一樣。

2、因為本身的水分就多，所以芽苗菜入鍋後，要旺火快炒。

釋出於 2024-06-25