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三椒炒肉
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理掤大李

維生素綜合含量居蔬菜之首。 彩椒的營養成分最豐富。

彩色的柿子椒也含豐富的維生素C以及椒類鹼等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利於增強人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 100g
青彩椒 適量
紅彩椒 適量
黃彩椒 適量
蠔油 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備青 紅 黃彩椒 瘦肉
  • 步驟 2/9
    青 紅 黃彩椒洗淨切粒
  • 步驟 3/9
    瘦肉洗淨切絲
  • 步驟 4/9
    切好絲的瘦肉用油生拉鹽醃十分鐘
  • 步驟 5/9
    青 紅 黃彩椒飛水，鍋中加入少量的鹽與油，焯出來 的色澤更靚
  • 步驟 6/9
    熱鍋下油爆香蒜頭
  • 步驟 7/9
    倒入肉絲翻炒
  • 步驟 8/9
    再倒入飛水後的青 紅 黃彩椒番炒
  • 步驟 9/9
    加入鹽生抽蠔油調味即可。
小貼士

彩椒主要有紅、黃、綠、紫四種。彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效。果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色澤誘人，可促進食慾，並能舒緩壓力，可作為多種菜餚的配料，是一種高檔蔬菜。

釋出於 2022-04-26
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