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瓠瓜炒麻花
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香曼肥

瓠瓜又叫戶子，含有蛋白質及多種微量素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。

時間:10分鐘內
食材
瓠瓜 500g
油 適量
鹽 適量
麻花 適量
青椒 適量
紅椒 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瓠瓜洗淨去皮去籽
  • 步驟 2/8
    準備好青紅椒並切絲，麻花，瓠瓜切條
  • 步驟 3/8
    熱鍋下油放大蒜
  • 步驟 4/8
    放瓠瓜
  • 步驟 5/8
    加鹽炒熟
  • 步驟 6/8
    放麻花
  • 步驟 7/8
    放青紅椒絲翻炒一下
  • 步驟 8/8
    最後放小蔥段
小貼士

苦瓠瓜含有一種植物毒素———鹼糖甙毒素，且毒素加熱後也不易被破壞，誤食後可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數小時後，輕度中毒者會出現口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡的症狀；重度中毒表現為噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等，嚴重的會有生命危險。

釋出於 2025-01-24
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