佐飯小青菜
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郗天青色等煙雨
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在我們樂山,人們都把這道小菜叫作潦青菜,名字雖然不怎麼好聽,卻是家家戶戶都愛常做的一道下飯菜.這幾天不知道是否有些感冒了,總是悶油,看見油膩的東西就想吐.於是做了這道菜拌飯吃
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
小青菜洗淨 -
步驟 2/9
鍋內加入適量清水燒開
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步驟 3/9
放入小青菜燙一下
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步驟 4/9
撈出冷卻後用力擠幹水份,越幹越好
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步驟 5/9
然後切成小末
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步驟 6/9
放入幹辣椒節
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步驟 7/9
鍋內放少量油燒燙
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步驟 8/9
下小青菜大火炒一分鐘左右
-
步驟 9/9
放上鹽,味精即可起鍋
小貼士
青菜不宜燙久,燙個半分鐘左右就可以了.
油儘量少放一些,油放多了青菜炒出來很油膩也會炒粑
釋出於 2023-10-08
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