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雞腿菇炒肉絲
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清秀

小侄女到家裡來吃飯，她太小不敢吃辣，匆忙做了個適合她吃的清淡菜。

時間:10分鐘內
食材
肉絲 250g
雞腿菇 250g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
蔥花 適量
老抽 適量
嫩肉粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞腿菇洗淨，撕成小塊備用；肉絲加老抽、嫩肉粉、少量水拌均勻備用；蔥切成蔥花。
  • 步驟 2/6
    鍋內金龍魚菜籽油加熱，加入花椒粒。
  • 步驟 3/6
    將拌好的肉絲倒入鍋內翻炒至熟。
  • 步驟 4/6
    放入雞腿菇翻炒。
  • 步驟 5/6
    菇類要多煮一會，加入少量鹽，將水收幹。
  • 步驟 6/6
    盛盤，撒上蔥花。
小貼士

1、老抽拌肉絲為了色澤比較鮮亮。

2、雞腿菇會出水，加入鍋中翻炒的時候，不要加水，免得做成湯了。

3、菇類一定要煮15分鐘以上。

釋出於 2022-04-07
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