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雞腿肉炒椰菜
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椰菜的確是個寶呀，它是延緩衰老不可或缺的食材。因為椰菜含有大量的抗氧化劑、維生素A與維生素C，同時也是蔬菜中鈣的一個良好來源。

時間:10-30分鐘
食材
椰菜 300g
雞腿 500g
葵花籽油 適量
調味雞汁 適量
砂糖 適量
粟米粉 適量
清水 適量
蒜末 適量
魚露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：椰菜（捲心菜）和雞腿。
  • 步驟 2/15
    雞腿洗淨，去皮，去骨，切片。
  • 步驟 3/15
    放入盤內，加入適量的調味雞汁、砂糖、粟米粉和清水拌勻。
  • 步驟 4/15
    醃製1小時左右。
  • 步驟 5/15
    椰菜用清水浸泡30分鐘左右，擇洗乾淨，瀝乾，待用。
  • 步驟 6/15
    熱鍋，倒入適量的葵花籽油。
  • 步驟 7/15
    放入蒜末爆香。
  • 步驟 8/15
    放入椰菜。
  • 步驟 9/15
    煸炒一會，剷起，待用。
  • 步驟 10/15
    原鍋倒入適量的葵花籽油。
  • 步驟 11/15
    放入醃製好的雞肉。
  • 步驟 12/15
    煸炒至雞肉變色斷生。
  • 步驟 13/15
    將椰菜回鍋，煸炒均勻。
  • 步驟 14/15
    倒入適量的魚露調味。
  • 步驟 15/15
    熄火盛出。
小貼士

椰菜需用淡鹽水浸泡半小時左右，再用清水沖洗，以清除殘附的農藥。

釋出於 2023-01-07
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