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素炒四寶
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一隻知了o

簡單易做有氣勢的美味素菜

為愛下廚，愛用美食來傳遞！以愛的名義，下廚給最愛的TA送上一份最美味的蔬菜吧！

時間:10分鐘內
食材
山藥 150g
胡蘿蔔 150g
蘆筍 150g
小金瓜 250g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    胡蘿蔔，蘆筍，山藥分別切成小菱形丁， 小金瓜切成三角形洗淨（用來裝飾成花瓣）
  • 步驟 2/11
    將小金瓜裝入碗內，加入適量的鹽和少量的水,
  • 步驟 3/11
    入蒸鍋內蒸十分鐘至熟
  • 步驟 4/11
    起鍋加水燒開，下人少量的底鹽後，下人紅蘿蔔丁和山藥焯至水開，在下人蘆筍稍焯一下
  • 步驟 5/11
    用漏勺瀝出
  • 步驟 6/11
    另起鍋，下底油倒入焯好水的三丁翻炒幾下
  • 步驟 7/11
    調入少量的鹽
  • 步驟 8/11
    和適量的白糖，（不喜歡糖的可以不放，但記得不要放味精哦）
  • 步驟 9/11
    淋入少量的水使鹽份翻炒均勻，
  • 步驟 10/11
    水份炒幹後淋入少量的明油起鍋（使菜澤更亮，油不能給多了哦）
  • 步驟 11/11
    將蒸後的小金瓜在盤內擺成一圈，然後將炒好的蔬菜丁裝入中間，使它成為花朵狀
小貼士

如果擔心山藥發黑的話，可以先將山藥帶皮洗乾淨，然後放入蒸鍋內蒸十分鐘至熟，在去皮切丁，就不會發黑了。

小金瓜喜歡甜的朋友可以再蒸小金瓜時改放成適量的糖，也挺不錯的哦！

至於中間的三丁嘛，可以隨意改動的，都可以讓心愛的它溫暖感動的哦！

釋出於 2023-06-06
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