茄子西紅柿
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茄子已經買來兩天了放在那一直沒有吃，這幾天天氣又開始熱了，於是就抓緊吃吧。這次炒茄子加了兩個西紅柿，酸甜的還挺好吃。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
茄子洗淨切滾刀塊，泡淡鹽水裡防止氧化變黑，這樣處理茄子還不易吸油 -
步驟 2/13
蔥蒜切末
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步驟 3/13
西紅柿洗淨切塊
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步驟 4/13
熱油鍋，放入蔥蒜末炒香
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步驟 5/13
放入茄子塊翻炒
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步驟 6/13
將茄子用油煸透，盛出備用
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步驟 7/13
鍋中留油，放入西紅柿塊翻炒
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步驟 8/13
西紅柿炒出紅油
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步驟 9/13
放入煸好的茄子
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步驟 10/13
放入適量白糖炒勻
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步驟 11/13
放入適量鹽調味
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步驟 12/13
大火翻炒片刻
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步驟 13/13
最後放入味精炒勻即可
小貼士
茄子泡鹽水一是可以防止氧化變黑，二是茄子不易吸油
建議不要去茄子皮，茄子皮最有營養了
釋出於 2022-06-18
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