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西紅柿炒雞蛋
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梅花疏淡

西紅柿又名蕃茄，西紅柿含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化 的功能，對腎炎患者有利尿作用。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 4個
雞蛋 2只
玉米油 適量
鹽 適量
紅片糖 適量
清水 適量
姜 適量
蔥 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料，西紅柿切塊，蔥切段，雞蛋打入碗內打散，紅片糖切小塊，薑切片。
  • 步驟 2/7
    燒熱鍋下玉米油，下薑片爆香。
  • 步驟 3/7
    加入西紅柿和鹽翻炒均勻。
  • 步驟 4/7
    加入少許清水和紅片糖，翻炒均勻後蓋上蓋子煮5分鐘。
  • 步驟 5/7
    5分鐘後開啟蓋子在鍋周邊下一些玉米油，將打散的蛋液緩緩淋在周邊讓其凝固結，翻炒均勻。
  • 步驟 6/7
    下蔥段翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    盛入碟內即可。
小貼士

煮西紅柿時不要下太多清水，因為下鹽後西紅柿本身都會有水份釋放出來。

釋出於 2022-08-14
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