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豆腐鴨蛋煎餅
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message黛玉

鴨蛋跟豆腐能一起享用嗎，說真得這隻能找度娘問才能問得出來。不過人家度娘說了蛋類的蛋白跟豆類的蛋白屬不同型別在一起作用營養會抵消一部分並不會生成有害物質。所以將這二款食材配在一起，只是降低了其營養成份，並不會產生有害物質，那這樣子我也就放心了。那請大家也放心哦。。。。。。本來我是不放豆腐滴，不過家裡剛好有這麼一小塊豆腐，不處理呢就人浪費這一元錢了。想想還是煎個蛋算了。不要看我拿了五個蛋，這是七個人的早餐配菜啦呵呵，我家可也算得上在大戶人家了。。。。。好了不多講，早上事也忙，直接上菜譜。。。。。

時間:10-30分鐘
食材
鴨蛋 5個
油 適量
蔥 適量
豆腐 適量
榨菜末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備鴨蛋，豆腐，蔥，麵粉，榨菜末。
  • 步驟 2/10
    鴨蛋打出（主要為了讓大家看一下雙蛋黃的鴨蛋）。
  • 步驟 3/10
    拌至均勻後，加入豆腐末。
  • 步驟 4/10
    再加適量榨菜末。
  • 步驟 5/10
    最後再加適量麵粉。
  • 步驟 6/10
    拌至無干粉狀後，靜放一下。
  • 步驟 7/10
    預熱電餅鐺，加少量色拉油，將拌好的蛋糊下餅鐺。
  • 步驟 8/10
    煎至單面微出香味時，將蔥花下入。
  • 步驟 9/10
    上蓋微燜一下即可出餅鐺，改刀擺盤即可。
  • 步驟 10/10
    按個人喜好加入適量醬油即可。
小貼士

要煎整片蛋時，要注意火候不要過大，然後不要著急翻面。

釋出於 2023-02-03
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