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土雞菌菇芋頭煲的做法
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心若為城念嵐

相比我們飼養的肉雞，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對於我們人體的保健具有重要的價值。這次先用壓力鍋壓一下，再放入砂鍋中燉一下，大大縮短了烹飪時間。

時間:30分鐘-1小時
食材
土雞 1只
芋頭 250克
金針菇 150克
料酒 適量
鹽 適量
蔥 適量
紅棗 2粒
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土雞切塊放入涼水中、放薑片煮開後撈出洗淨
  • 步驟 2/8
    放入壓力鍋，放料酒、開水
  • 步驟 3/8
    選擇雞、鴨鍵，等安全閥落下再揭蓋
  • 步驟 4/8
    準備芋頭、金針菇
  • 步驟 5/8
    把雞塊移入砂鍋中，放兩粒紅棗
  • 步驟 6/8
    放芋頭，煮開後放鹽，再中小火
  • 步驟 7/8
    等芋頭軟綿後放金針菇煮2分鐘
  • 步驟 8/8
    最後撒上蔥花
小貼士

芋頭去皮後浸泡水中，用時沖洗掉粘液。

釋出於 2020-07-17
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