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尖椒煸臘腸
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染墨丶若流雲英華

‍仙草烹飪cooking‍:下酒解饞尖椒煸臘腸

臘腸大概分好多種

四川兩湖廣州福建大概都有臘腸

我知道的四川和兩湖的臘腸是極辣的

反之福建廣州的臘腸彷彿北京的小香腸一樣

到是香甜的江南風味

這次的臘腸是朋友從福建帶回來的

甜甜的味道不是很油伴著香香的味道

某位先生是極愛辣的

並且碎碎叨叨的唸了好久臘腸

所以稱了他的心意

放了尖椒在裡面

大夏天的胃口多不好

甜甜辣辣的味道混在一起

吃著格外過癮格外下飯

時間:10-30分鐘
食材
臘腸 300g
尖椒 150g
5g
5g
生抽 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    臘腸切片備用。
  • 步驟 2/6
    尖椒切滾刀塊備用。
  • 步驟 3/6
    炒鍋放入臘腸煸炒,不用放油。
  • 步驟 4/6
    放入尖椒一同煸炒。
  • 步驟 5/6
    臘腸變色即可出鍋。
  • 步驟 6/6
    下酒解饞青椒臘腸。
小貼士

仙草心經

煸炒臘腸的時候不用放油,因為臘腸本身還會煸炒出油。

中小火,臘腸不要煸胡,影響美觀和口感。

釋出於 2020-09-25
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