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步驟 1/6
臘腸用熱水洗乾淨,切成2mm厚的薄片,不宜太厚或太薄。太厚炸不幹就不好吃,太薄容易糊掉。
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步驟 2/6
尖椒洗乾淨,切成小段備用。在爆炒時會比較入味!
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步驟 3/6
大蔥去除表皮,洗淨後切小段備用!
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步驟 4/6
鍋燒熱,放入適量的油,燒製200度左右!關小火準備油炸臘腸!
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步驟 5/6
將臘腸放入油鍋中,小火炸至金黃。要及時翻動,不然臘腸就會燒糊。差不多炸幹後,瀝油放入碗中!不然太油膩……
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步驟 6/6
將準備的尖椒放少許油炒香,放入大蔥,可根據臘腸口味放鹽,一般不用放鹽。小火炒一會,讓尖椒和大蔥香味融入臘腸!放少許生抽,味精,花椒粉準備出鍋!香甜的尖椒臘腸就完成了!