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蝦皮海苔肉鬆
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沾僦苟攬託

我家寶寶新增輔食的時候，家裡的肉鬆一直都是常備的，配粥、夾麵包、夾蛋糕，或者做飯，有時炒米飯我也會給他放一點兒，有沒感覺肉鬆這物還是蠻萬能的。

自從家裡有了麵包機以後，自己做肉鬆也方便了許多，我就自己改良改良了這肉鬆,加了蝦皮和海苔，給小寶寶補了鈣，也豐富了口感，自制的樂趣有時真的很好。

時間:30分鐘-1小時
食材
瘦肉 500克
淡幹蝦皮 10克
海苔 1克
鹽 5克
芝麻 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    瘦肉500克、姜適量、蔥適量。
  • 步驟 2/14
    瘦肉切成小塊，剔除瘦肉上面的肥肉、筋。
  • 步驟 3/14
    將切好的肉放水裡漂洗一去除血水，撈起。
  • 步驟 4/14
    肉放入鍋中加入沒過肉的水，大火燒開後轉中火煮。
  • 步驟 5/14
    大約煮15分鐘加入姜塊和蔥。
  • 步驟 6/14
    再煮大約50分鐘，取一塊肉筷子可以輕鬆扎穿即可。
  • 步驟 7/14
    撈出煮好的肉稍稍放涼，控幹水。
  • 步驟 8/14
    裝入保鮮袋，用擀麵杖壓碎。
  • 步驟 9/14
    將壓碎的肉倒入容器中，再把稍塊的肉撕開。
  • 步驟 10/14
    撕好的肉。
  • 步驟 11/14
    準備好蝦皮、海苔、芝麻。
  • 步驟 12/14
    將撕好的肉倒入麵包桶、一同加入蝦皮、芝麻、海苔，海苔撕小塊。
  • 步驟 13/14
    啟動肉鬆模式。
  • 步驟 14/14
    做好的肉鬆。
小貼士

1、麵包機做肉鬆感覺還是蠻方面的，500克的肉做下來還是蠻多的，感覺一次做個200克的肉，就可以了，自己做的肉鬆無新增，鹽分也少，做好的冷藏儲存，吃一些做一些。

2、我這裡的肉撕的比較碎，其實擀麵杖壓完以後把稍大塊的肉撕小一點就可以了。

釋出於 2020-06-23
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