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蕃茄豆腐
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奇樹丶

蕃茄本身就是百搭菜，喜歡跟豆腐放在一起，這次又加了一點銀耳，吃起來不錯。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 適量
蕃茄 適量
洋蔥 適量
蔥 適量
大蔥 適量
鹽 適量
生抽 適量
糖 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料圖
  • 步驟 2/12
    豆腐改刀成塊，如果有必要，可以放在淡鹽水裡焯水。焯水後需要擦乾水份。
  • 步驟 3/12
    炒鍋鍋倒油，燒熱後下豆腐塊炸香。
  • 步驟 4/12
    炸好的豆腐。
  • 步驟 5/12
    銀耳提前泡發，、炸豆腐的同時，可以將其它食材改刀，西紅柿去皮切塊，洋蔥切碎，木耳撕小朵。
  • 步驟 6/12
    炒鍋留底油，下洋蔥塊炒香。
  • 步驟 7/12
    下西紅柿翻炒。
  • 步驟 8/12
    稍加些水，炒出西紅柿醬。
  • 步驟 9/12
    倒入炸好的豆腐和木耳。
  • 步驟 10/12
    翻煮後加鹽。
  • 步驟 11/12
    加一點點老抽加蓋燉煮至收汁。
  • 步驟 12/12
    調一碗澱粉水，出鍋前勾芡，淋一點兒生抽，撒一點兒糖，出鍋後裝飾蔥絲兒。
小貼士

如果不想炸豆腐，可以用煎的方法把豆腐煎香，再回鍋，一樣好吃。

釋出於 2020-06-23
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