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糖醋萵筍絲
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霧氣personality

今天這個快手小菜，刀功不好的小白也能做得漂亮！

萵筍半根，胡蘿蔔半根，冒一下水，糖醋鹽一拌，嘿！絕了！

又脆又嫩又爽，一滴油不放，還開胃、解油膩！

春節期間，您肯定東串西串，沒少吃大魚大肉吧？自己在家時，就來道這菜吧，刮刮油，讓胃腸也輕鬆一下唄！

時間:10分鐘內
食材
萵筍 半根
胡蘿蔔 半根
白糖 2勺
蘋果醋 適量
鹽 1克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    萵筍取上半截，又嫩又綠，胡蘿蔔刮外皮，胡蘿蔔實際只用了半根
  • 步驟 2/7
    用擦絲器將胡蘿蔔、萵筍擦成粗絲，不要細絲
  • 步驟 3/7
    坐一鍋水，水開後，先將胡蘿蔔絲入鍋中焯5秒
  • 步驟 4/7
    再將萵筍絲入鍋中，焯5秒，斷生氣
  • 步驟 5/7
    撈出過兩遍涼水，又脆又嫩，倒入適量的蘋果醋，口味清新微甜，也可以用白醋，最好不用帶顏色的陳醋香醋
  • 步驟 6/7
    再加兩勺白糖，一點點鹽，拌勻即可食用，脆嫩嫩、酸甜可口
  • 步驟 7/7
    脆嫩嫩，酸甜可口，清爽不油膩
小貼士

用擦絲器，不要用那種擦得特別細的，要不然沒口感；

焯下水斷掉生氣就可以了，不要焯太久，要不然不脆；

過遍涼水脆又嫩；

蘋果醋、白醋都比較清爽。

釋出於 2020-09-27
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