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香菇臘味飯
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含容笑語淺酌
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時間:30分鐘-1小時
食材
泰國香米 約160g
清水 220ml
小香菇 10~15朵
臘腸 1根
上海青 1顆
蔥花 適量
食用油 1大匙
香油 1大匙
味極鮮醬油 1又1/2大匙
味霖 1大匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
鹽 少許
雞粉 1/4茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小香菇用清水浸泡軟
  • 步驟 2/10
    1杯香米清洗後加220ml清水浸泡半小時
  • 步驟 3/10
    浸泡好的香菇切細絲或者切丁，臘腸切小丁（也可以切片，看個人喜歡），蔥切成蔥花
  • 步驟 4/10
    上海青稍微切碎
  • 步驟 5/10
    將香菇絲和臘腸丁均勻地撒在香米上，然後加入1大匙食用油和1大匙香油，並輕輕搖晃下鍋就可放入電鍋中煮了；當聽到電鍋煮飯結束音提示時，先不要急著翻開鍋，保溫個5分鐘左右再開鍋
  • 步驟 6/10
    開啟鍋蓋，用飯勺把飯攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    加入青菜碎
  • 步驟 8/10
    加入蔥花
  • 步驟 9/10
    再次輕輕攪拌均勻後，按冷飯加熱，加熱個1~2分鐘即可
  • 步驟 10/10
    將除食用油和香油外剩餘的調味料調成汁，快速匯入鍋中，並迅速攪拌均勻即可出鍋
小貼士

1. 煮飯的米最好選用泰國香米或者絲苗米，這樣煮出來的飯才比較粒粒分明並且彈牙；

2. 個人喜歡臘腸切小丁，這樣臘味出來的更充分；

3. 攪拌時不要太野蠻哈，不然容易把飯攪碎了；

4. 根據個人口味可以酌情調整調味料用量。

釋出於 2020-07-23
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