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香辣蕎頭
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蕎頭是江西特產,主要是助消化促進食慾,吃起來脆脆的香辣可口,非常下飯。用兩種辣椒醃製是因為美人椒多汁,醃完蕎頭顏色比較好看。
時間:1-2小時
食材
大蒜
適量
姜
適量
蕎頭
適量
美人椒
適量
小米椒
適量
鹽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/3
蕎頭剝皮剪去兩頭,辣椒,大蒜姜全部洗乾淨瀝乾水分,我是頭天晚上收拾洗好,因為醃製過程不能有水有油。
步驟 2/3
準備好瀝乾水分的蕎頭和配料,美人椒去籽剁碎,大蒜拍一下剁碎,姜切細絲,小米椒剁碎不用去籽。
步驟 3/3
最後全部放一起加鹽,鹽要多加一些,要不然不入味。拌勻後裝罐放冰箱冷藏,罐子裡不能有水有油,最少半個月後才能吃哦。
釋出於 2020-09-18
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