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彌猴桃班戟
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顧慕雙灸

班戟做上癮了，所以換著別的水果來試試，想著彌猴桃的切面應該很漂亮，所以就有了彌猴桃班戟，用了點抹茶粉把班戟皮改綠色的了！味道非常不錯，你一定要試試這款！

時間:10分鐘內
食材
牛奶 120克
低筋麵粉 42克
抹茶粉 3克
雞蛋 25克
黃油 7克
糖粉 10克
動物性淡奶油 適量
白砂糖 適量
彌猴桃 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞蛋加入糖粉中攪打均勻
  • 步驟 2/14
    倒入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 3/14
    低筋麵粉加抹茶粉拌勻篩入，輕輕拌勻
  • 步驟 4/14
    黃油融化成液態，冷卻後加入麵糊中攪拌均勻，之後放那靜置20分鐘左右
  • 步驟 5/14
    將靜置後的材料過篩，現在的麵糊很細膩
  • 步驟 6/14
    平底鍋小火加熱，倒入一大勺麵糊，轉動鍋子讓麵糊攤成圓餅狀，等表面凝結成半透明狀即可
  • 步驟 7/14
    做好的麵皮放那晾晾冷卻
  • 步驟 8/14
    這時候將淡奶油放入無油無水的盆裡，加入細砂糖用打蛋器打發，提起打蛋器有小尖角
  • 步驟 9/14
    彌猴桃剝皮切出對半
  • 步驟 10/14
    冷卻後的奶皮上加一勺打發好的奶油，放上半隻彌猴桃
  • 步驟 11/14
    然後對摺兩次包起來
  • 步驟 12/14
    倒過來收口朝下
  • 步驟 13/14
    吃的時候用小刀在中間輕輕切開呈現完美切面
  • 步驟 14/14
    如果有時間放冰箱冷藏下切出來更好！
釋出於 2020-09-18
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