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東北烤冷麵
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少年先瘋隊隊長

在東北最常見的街頭小吃應該就是烤冷麵 我上高中的時候 那個時候的烤冷麵不是這樣的 是用正常的冷麵做的 特別好吃 但是做起來相對現在這種現成麵餅的要麻煩很多 那個時候叫散的烤冷麵 這種叫板的烤冷麵 後來散的烤冷麵越來越少 現在已經見不到了 ~ 幸好我也會做哈哈 有機會會傳正宗的烤冷麵 這次先傳一個現在最常見的板的烤冷麵 ~相當正宗~ 最近發現了一家店特別好 冷麵日期很新鮮 也沒有膠 雖然一切就散 但是吃起來放心~ 想要的店鋪的親可以私信我 我發給你~

時間:10分鐘內
食材
烤冷麵 一板
雞蛋 一個
油 適量
陳醋 適量
蔥花 適量
燒烤調料 適量
香腸 適量
蒜蓉辣醬 適量
魚丸 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    我用的是這種辣醬 做出來的味道比較接近刷辣醬
  • 步驟 2/15
    正常應該是用烤腸 懶得動 就在樓下買的雞肉腸
  • 步驟 3/15
    不粘鍋放油 放麵餅 加一個雞蛋打散 兩邊加三小勺的水
  • 步驟 4/15
    蓋上蓋子燜一下 這樣雞蛋凝固 冷麵也會軟
  • 步驟 5/15
    這個狀態就很好啦 輕輕撒幾滴油 可以準備翻面了
  • 步驟 6/15
    翻面以後 就馬上開始刷辣醬
  • 步驟 7/15
    刷辣醬
  • 步驟 8/15
    撒上一層燒烤料
  • 步驟 9/15
    加蔥花和香菜 最好打散 拍這個圖的時候 有點太整齊了
  • 步驟 10/15
    加上剛剛已經煎好的雞肉腸
  • 步驟 11/15
    也可以加上魚丸 我大侄愛吃魚丸的 我就直接放在旁邊煎熟 這個時候剛剛好放進去
  • 步驟 12/15
    兩邊都像中間翻折 這樣一個卷
  • 步驟 13/15
    用鏟子剷斷
  • 步驟 14/15
    裝盤 擺拍 成品圖
  • 步驟 15/15
    近照
小貼士

一定要加水蓋蓋子 不然的話 冷麵會很硬的

釋出於 2020-07-01
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