Name: 胡蘿蔔豆筋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 淮揚菜
Ingredients: 豆筋 適量; 胡蘿蔔 適量; 大蒜 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 醋 適量; 生抽 適量; 烹調油 適量

胡蘿蔔豆筋

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胡蘿蔔豆筋

時間:10-30分鐘

食材

豆筋適量

胡蘿蔔適量

大蒜適量

鹽適量

糖適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

這裡用的豆筋就是這樣子的。
步驟 2/9

用溫水泡發。
步驟 3/9

準備胡蘿蔔、。
步驟 4/9

準備大蒜。
步驟 5/9

用高達萊的拍拍樂，切蒜很省事兒。
步驟 6/9

胡蘿蔔切絲，豆筋切絲，大蒜拍碎。
步驟 7/9

準備一碗調料汁，將所需要的糖醋鹽生抽兌好。
步驟 8/9

起鍋，倒油炒香蒜碎，下胡蘿蔔絲和豆筋翻炒。
步驟 9/9

炒透後倒上料碗，拌均勻出鍋就好了。

小貼士

1、這個菜用大鐵鍋，大火快炒會更好。鍋具總是有些細微的區別，我的這種鍋鎖水效果比較好，快炒效果不是特別好。

2、出鍋的時候要是有青蒜苗，丟些碎碎進去會更好了。

釋出於 2020-06-28

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