jxcaipu logo
椒鹽豆腐
7.9萬 熱度 127 收藏
高大settlement

豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，因此深受人們的喜愛。豆腐的烹飪方法簡單而多樣，今天分享的這道椒鹽豆腐做法難度不大，帶有一股濃濃的椒鹽味，可當零食下酒也是特別的美味.......

時間:10-30分鐘
食材
硬豆腐 400克
姜 適量
蔥 適量
椒鹽 適量
幹辣椒 適量
鹽 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    硬豆腐切成小塊
  • 步驟 2/8
    姜蒜切碎、幹辣椒和蔥切段，幹辣椒先衝一下水，這樣下鍋不容易焦
  • 步驟 3/8
    鍋內熱油後下豆腐塊用中火油炸
  • 步驟 4/8
    炸至如圖呈金黃色，盛出備用
  • 步驟 5/8
    另起油鍋留一點底油，下姜、蒜、幹辣椒小火炒出香味
  • 步驟 6/8
    然後下炸好的豆腐，調入一點點鹽，雞粉，然後再撒上一層椒鹽翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    最後關火再下蔥段翻炒一下即可
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

1、豆腐本身含有很多水份，最好先放置半小時會有很多水份滲出，可用紙巾擦乾表面水份再切小塊

2、下鍋油炸要炸到呈金黃色，這樣做出的品口感才脆

3、最後可以撒多點椒鹽，如果覺得鹹度不夠可適當加一點鹽

釋出於 2020-06-28
167
相關菜譜
寫評論