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椒鹽豆腐
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言語而不能暨怍風

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

食材
豆腐 400g
油 適量
鹽 適量
雞粉 1茶匙
紅辣椒 少量
蔥花 少量
椒鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買回來的豆腐放在鹽水中浸泡20分鐘，撈起瀝水
  • 步驟 2/6
    鍋內放油，燒熱後下豆腐塊
  • 步驟 3/6
    煎至兩面金黃色後，加入1湯匙雞粉
  • 步驟 4/6
    灑上適量椒鹽粉
  • 步驟 5/6
    翻動另一面再均勻灑上椒鹽粉，繼續煎2分鐘
  • 步驟 6/6
    裝盤，放入蔥花和紅辣椒即可
小貼士

用鹽水泡豆腐的時候，豆腐已經吸入鹽分，而且椒鹽也有鹹味，不要再加鹽。

釋出於 2023-01-21
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