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鮮蝦面怎麼做？
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京細菜譜

高湯燒開，放入姜、鹽、麵餅和香菇，面煮熟撈出，放入小白菜煮熟再撈出，放入蝦煮熟裝碗，最後撒上蔥花即可

時間:10分鐘內
食材
乾麵餅 1個
鮮蝦 6個
香菇 2個
香油 適量
鹽 適量
高湯 適量
蔥花 適量
姜 適量
小白菜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備材料，蝦洗淨去蝦線，小白菜和香菇洗淨，香菇劃上花紋。
  • 步驟 2/5
    將高湯倒入奶鍋中燒開，放入薑片、鹽、麵餅和香菇。
  • 步驟 3/5
    麵餅煮熟後撈起再放入小白菜。
  • 步驟 4/5
    小白菜煮熟後撈起，再放入蝦。
  • 步驟 5/5
    煮至蝦熟透撈起裝碗，滴幾滴香油麵條上，再淋入高湯撒入蔥花即可。
小貼士

高湯本身就帶有鹹味，加鹽要適量。

煮麵時間無需太長，煮太久面會變得很軟爛，煮至自己喜歡的硬度即可撈起。

釋出於 2020-05-09
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