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燒南瓜餅
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七七媽

南瓜還是補血的妙品，常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。

南瓜的吃法很多，蒸煮烹炸都好吃，不過今天咱們換個方式，將它做成紅燒的，香香甜甜軟糯勁道，孩子別提多喜歡了，向來不吃南瓜的他，竟然一口一個分分鐘吃掉了一整盤呢！用這個方式做出來的南瓜，多吃也不會覺得油膩，一定要試試哦

時間:10分鐘內
食材
南瓜 200g
紅薯粉 120g
油 適量
小紅椒 三個
薑絲 適量
清水 適量
生抽 適量
鹽 兩勺
蔥花 適量
蒜末 適量
耗油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    南瓜去皮後清洗乾淨，切成片，放入蒸鍋蒸熟，趁熱用擀麵杖搗成泥。
  • 步驟 2/10
    將紅薯澱粉倒入南瓜泥中，用擀麵杖將粗顆粒搗碎，再混合揉成南瓜紅薯粉面團，紅薯粉顆粒比較粗，跟南瓜泥混合後稍微燜幾分鐘，紅薯粉顆粒充分吸收水分後就很好操作了。
  • 步驟 3/10
    將紅薯粉南瓜麵糰搓長條後切成小劑子，將小劑子一個個搓圓，放在手心壓扁。
  • 步驟 4/10
    蒸板上刷油，將小麵糰擺在蒸板上。大火燒開後蒸10分鐘就可以了。
  • 步驟 5/10
    蒸好的小劑子顏色金黃，QQ的，直接當早餐或者當主食吃吃就很美味了，再調個汁燒出來更是鮮香美味呢。
  • 步驟 6/10
    小紅尖椒切成圈，蔥切花，姜切末，大蒜也剁碎備用。
  • 步驟 7/10
    生抽兩勺，蠔油一勺加上適量水調勻，將蔥末、小紅尖椒、薑末和蒜末都放入醬汁中調勻備用。
  • 步驟 8/10
    油鍋燒熱，將調好的醬汁倒入鍋中，燒開。
  • 步驟 9/10
    淋入水澱粉，再次燒開後將蒸好的小丸子倒入鍋中。
  • 步驟 10/10
    燒至湯汁濃稠後即可出鍋。
小貼士

農家自制的紅薯粉有很多的粗顆粒，不要急於將這些粗顆粒搗碎，將紅薯粉顆粒加入南瓜泥中稍微拌勻後蓋上蓋子燜幾分鐘，紅薯粉吸收了南瓜泥的水分後就變得很柔軟了。最後稍微留點湯汁會更好吃哦。

釋出於 2020-01-10
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