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包菜肉末炒麵
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蛋黃黃黃不黃

炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵條是以麵條、蔬菜、雞蛋或肉為主要食材的麵食。在中國，好吃的炒麵主要有：廣州的豉油皇炒麵、漯河的炒麵、安慶的炒麵、蕪湖的炒麵、遼寧的炒麵、潮汕幹炒麵、山東拌炒麵。炒的麵條吸收了菜的香味，尤其入味好吃~~可以將豆芽、韭菜、牛肉、咖哩、雞蛋。各種蔬菜配上面條一炒，主食菜都有了！忙碌的早晨來一份簡單又不失營養的炒麵，滿足了嘴饞也能飽腹，一天精神飽滿。

時間:10-30分鐘
食材
包菜 400g
胡蘿蔔 150g
麵條 800g
豬肉餡 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蠔油 適量
橄欖油 適量
醬油 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：包菜、胡蘿蔔、豬肉、麵條。
  • 步驟 2/12
    包菜洗淨，切成細長條。
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔洗淨，用工具擦成細絲。
  • 步驟 4/12
    豬肉洗淨，切小塊，再剁碎。
  • 步驟 5/12
    鍋中加水，放入麵條煮到半熟，撈出，放入冷水中過涼。
  • 步驟 6/12
    控幹水分，倒入適量橄欖油攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    蔥花，薑絲爆香，放入豬肉末炒至變色。
  • 步驟 8/12
    放入胡蘿蔔繼續翻炒。
  • 步驟 9/12
    再倒入包菜翻炒均勻。
  • 步驟 10/12
    加入醬油、蠔油、鹽、五香粉炒勻。
  • 步驟 11/12
    炒到菜上色，包菜變軟，放入麵條。
  • 步驟 12/12
    攪拌均勻即可出鍋，簡單又吃的過癮的快手面，早餐首選。
小貼士

1、麵條不要煮的過熟，最後還要和菜一起炒，麵條太軟影響口感。

2、煮好的麵條一定要過涼水，防止沒炒之前面條就黏住了。

3、可以按照自己的愛好新增蔬菜、肉類。

釋出於 2019-06-03
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