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通菜苗炒麵
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白衣酒客歷

今天的早餐非常綠色環保,麵條是自己做的,通菜苗也是自己種的

時間:10-30分鐘
食材
麵條 600g
通菜苗 400g
雞蛋 170g
適量
適量
生抽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    麵條是昨晚做好,放冰箱冷藏的,現在拿出來煮,不用預先解凍
  • 步驟 2/23
    通菜苗預先採摘好,準備3只雞蛋
  • 步驟 3/23
    洗淨通菜苗
  • 步驟 4/23
    把雞蛋打入大碗中
  • 步驟 5/23
    加入鹽和生抽
  • 步驟 6/23
    稍稍打發
  • 步驟 7/23
    起油鍋,倒入蛋液,煎至熟
  • 步驟 8/23
    用木鏟切粗絲
  • 步驟 9/23
    盛出雞蛋絲
  • 步驟 10/23
    國內加入較多清水,燒開後,加入通菜苗,加入幾滴油和少許鹽,把通菜苗焯熟
  • 步驟 11/23
    盛出通菜苗
  • 步驟 12/23
    加入麵條
  • 步驟 13/23
    邊煮邊攪拌,使麵條分離不粘連,煮至麵條熟透
  • 步驟 14/23
    撈起麵條過冷河,瀝乾水分
  • 步驟 15/23
    起油鍋
  • 步驟 16/23
    加入麵條
  • 步驟 17/23
    加入鹽,炒約1分鐘
  • 步驟 18/23
    加入通菜苗
  • 步驟 19/23
    在通菜苗上撒上少許鹽炒勻
  • 步驟 20/23
    加入生抽炒勻
  • 步驟 21/23
    加入雞蛋絲
  • 步驟 22/23
    炒勻
  • 步驟 23/23
    盛出
小貼士

1、麵條從冰箱取出後直接煮,千萬不要先解凍

2、通菜苗焯2分鐘左右便熟了

釋出於 2019-06-03
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