小米具有滋陰養血的功效,可使產婦虛寒體制得到調養;小米中所含的銅,是維護生殖健康所必需的微量元素,銅能維持正常的生殖功能和生長發育,孕婦攝入足夠量的銅,能避免早產;小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;還具有防止泛胃、嘔吐,減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。紅糖一直是最受歡迎的養生保健食品之一,具有活血化瘀、健脾暖胃、緩解疼痛的功效。紅糖富含鈣、鐵等人體必備的元素,營養價值不可小覷。前一段時間,身體出現了一些氣血虧虛、氣血不和的症狀,就開始嘗試著食補,喝過紅豆薏米煮的汁,喝過各式的紅糖飲,最近這段時間,就一直在喝各種小米粥,因為紅糖可以益氣補血,小米可以健脾胃補虛損,這兩者的搭配是調理及補益氣血的最佳選擇。
小米提前浸泡可以節省熬製的時間。
煮粥時要控制好水量,不要太稀薄,同時注意觀察防止沸鍋。
煮小米粥,煮至湯汁表面出現粘稠的米油火候最佳。
紅糖的用量可以根據個人口味調節。