裝在小盒子裡酸酸甜甜的果汁糖,擺在商品的櫥窗裡,天天路過,感覺它象是用小手在招呼我一樣,站在它面前眼饞饞地看著它流口水,這就是小時候的我與果汁糖。今天我可以輕易買它回家,但現在我已經不喜歡買回來的果汁糖了,我喜歡自己做的100%果汁糖。草莓果汁糖更是我喜歡的一種,自己到草莓園摘的新鮮草莓,打成漿汁,熬成糖漿,裝在漂亮的小模裡做成草莓果汁糖,想吃的時候吃上一粒,清香的草莓味在口腔中散發,真有一種幸福的感覺。酸酸甜甜的口感,非常醒神,忍不住手的又吃了第二粒。用小盒子裝起來送給朋友做手禮也是一樣不錯的。
1、蘋果酸必須在草莓漿汁熬煮到40度之前加入,否則蘋果酸容易結塊。
2、熬好的草莓果汁糖漿要快速裝成模具中,溫度下降後很快結塊,然後就是再次熬煮都不行哦。