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生菜丸子湯
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忌杜鞘耐蝗

1.生菜富含水分,每100克食用部分含水分高達94%一96%,故生食清脆爽口,特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。  2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。  3.因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。  4.生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液迴圈的作用。  5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

時間:10-30分鐘
食材
生菜 60g
肉末 150g
適量
適量
澱粉 適量
魚露 適量
雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    生菜摘掉老葉子, 洗淨備用;
  • 步驟 2/10
    將生菜切碎;
  • 步驟 3/10
    瘦肉剁成肉末;
  • 步驟 4/10
    澱粉,鹽,雞粉,魚露加入適量的水攪拌均勻;
  • 步驟 5/10
    加入瘦肉;
  • 步驟 6/10
    加入生菜攪拌;
  • 步驟 7/10
    攪拌均勻後搓成一個個的肉丸子;
  • 步驟 8/10
    置鍋火上,加入適量的水, 燒開後加入鹽,魚露進行調味;
  • 步驟 9/10
    水燒開後放入丸子;
  • 步驟 10/10
    煮至丸子浮起,加入雞粉即可;
小貼士

1 生菜很容易藏沙,要一瓣一瓣掰開洗淨;

2 攪拌肉泥時水不能多,一點點的加;

釋出於 2022-08-04
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