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素炒萵筍絲
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猿聞猿譴盤

我的廚藝沒長進，蔬菜切絲是我的弱項，每次都想認真切細點，可下刀切片的時候手容易滑動，切的絲就粗細不勻了，這項技藝還得慢慢練習才行。今天去批發市場買菜了，萵筍八毛錢一斤，所有菜真比我這邊市場便宜一半多，有時間可以去多采購點回來，這才像個會過日子的人，呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 550g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒醬 1勺
雞精 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備一條萵筍。
  • 步驟 2/10
    萵筍去皮。
  • 步驟 3/10
    萵筍切絲淘洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    鍋熱油，放姜蒜炒香。
  • 步驟 5/10
    加入萵筍絲。
  • 步驟 6/10
    大火翻炒。
  • 步驟 7/10
    加點辣椒醬。
  • 步驟 8/10
    加點鹽。
  • 步驟 9/10
    加點雞精調味炒熟。
  • 步驟 10/10
    盛盤。
小貼士

1、萵筍選擇嫩點的，老的不好剝皮，也不好吃。

2、萵筍不要炒得太久，保持爽脆口感更好。

釋出於 2020-01-03
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