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枸杞文蛤湯
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華落花人獨立

文蛤，科屬軟體動物門，瓣鰓綱，簾蛤目，簾蛤科，文蛤屬。俗稱“花蛤”，貝類中的珍品，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
文蛤 半斤
枸杞 1小把
姜 5片
蔥 少許
麻油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將文蛤洗淨，豆腐切塊，枸杞過水，薑切片，蔥切蔥花。
  • 步驟 2/4
    鍋中倒水放薑片，見滾。
  • 步驟 3/4
    放入豆腐見滾後再放入文蛤枸杞。
  • 步驟 4/4
    大火見文蛤全開後，放鹽，味精，香油，關火。再撒入蔥花。
小貼士

挑選文蛤要注意，文蛤一般會露出觸角，一碰會回縮，這樣的文蛤才可以食用。否則可能會含有沙子。

釋出於 2023-03-01
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