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黑枸杞雪蛤湯
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我要長肉owo

黑枸杞花青素含量高，是美容養顏抗衰老的最佳選擇。另外還有：養肝明目、增進視力、防癌抗癌、生津止渴、改善迴圈、補血安神、改善睡眠、潤肺止咳等等功效。

雪蛤，學名東北林蛙，簡稱林蛙。是生長於中國東北林區的一種珍貴蛙種，由於冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”。實際上，雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。其性味鹹平，不燥不火，含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質，尤其適合作為日常滋補之品。

二者結合具有抗衰駐顏的神奇功效。一年四季皆可食用，長期食用更佳。

讓我們一起年輕到老～

食材
雪蛤 1只
黑枸杞 10克
糖粉 一小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    已剝皮雪蛤油一隻，也可用未剝皮的，但未剝皮的浸泡時間需24小時以上。
  • 步驟 2/8
    將雪蛤油洗淨放入燉盅用純淨水浸泡12小時以上
  • 步驟 3/8
    浸泡好的雪蛤發脹程度跟原來的比例為1:60，狀態如上圖
  • 步驟 4/8
    將浸泡的水倒掉，並揀除脹發好的雪蛤中的黑膜汙物等雜質，挑選白淨鬆軟的球狀蛤士膜，洗淨後重新加入一小碗純淨水，入燉盅或蒸鍋中隔水中小火蒸約40分鐘。
  • 步驟 5/8
    準備好黑枸杞和糖粉
  • 步驟 6/8
    蒸好後放涼至60度，加入黑枸杞。60度為可以食用的溫度，且黑枸杞在60度的溫度下能讓水變成紫色（我最愛的顏色），若水溫過高則是藍色。
  • 步驟 7/8
    再加入一小勺糖粉拌勻，微甜，愛甜的可多加。這時候整碗湯已呈現貌美的紫色。
  • 步驟 8/8
    紫色的黑枸杞雪蛤湯是養顏抗衰老的聖品，哈哈～有木有一點點妖精的趕腳？每週一碗，讓我們一起修煉成精吧～
小貼士

1、揀除雜質是去腥的關鍵，要認真清理；

2、也可以與木瓜一起燉，不用加糖就味道很好了；

3、蒸燉前水要燒開再入鍋蒸。

釋出於 2018-11-20
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