蛋皮卷 - 蛋皮卷的做法,蛋皮卷怎麼做好吃,蛋皮卷的家常做法 - 京細菜譜

蛋皮卷

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半窗疏影竺

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這道蛋皮卷很適合老人跟孩子吃，材料豐富，雞肉、蝦仁、香菇、胡蘿蔔，雞蛋......營養豐富，少油而健康，有孩子的可以試試。因為懶得出門，所以香菇用了幹香菇，溫水泡發的。

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 3枚

幹香菇 8g

蝦仁 150g

雞胸脯肉 150g

胡蘿蔔 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

幹香菇溫水泡發。
步驟 2/13

泡發好的香菇切成碎，胡蘿蔔、姜切成碎。
步驟 3/13

蝦仁挑去蝦線，切成丁。
步驟 4/13

雞胸脯肉絞成肉末。
步驟 5/13

加入香油、攪打上勁。
步驟 6/13

加入薑末、胡椒粉、鹽、生抽。
步驟 7/13

加入蝦仁、胡蘿蔔、香菇，繼續攪打。
步驟 8/13

雞蛋碗中打散，加入少許鹽，平底鍋中攤成蛋皮。
步驟 9/13

將攪打好的餡料平鋪在蛋皮上，其中一邊留出空餘。
步驟 10/13

鋪上海苔。
步驟 11/13

捲成卷。
步驟 12/13

放入蒸鍋，上氣後，蒸5分鐘。
步驟 13/13

蒸好後，切成段就可食用了。

小貼士

卷的時候要從鋪滿餡料的一邊卷向有空餘的一面。

釋出於 2020-01-02