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雞腿洋蔥煲飯
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大叔的可愛女朋友

燜飯，夏季做的最多了。我家那爺倆都喜歡吃，我也喜歡做。一是製作簡單快捷，二是不用在廚房長時間的受那熱氣的煎熬，三是可以選用多種食材，營養豐富好吃。這是用雞腿、洋蔥和胡蘿蔔搭配製作的燜飯，鹹香鮮美，非常好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 400g
大米 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
大蔥 適量
姜 少許
蠔油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    雞腿切成小塊，用水焯制後去除血沫子
  • 步驟 2/19
    取出放涼備用
  • 步驟 3/19
    將洋蔥、胡蘿蔔、土豆切塊
  • 步驟 4/19
    鍋中放適量油，油熱後放入蔥、姜碎爆香
  • 步驟 5/19
    將雞腿塊倒入翻炒
  • 步驟 6/19
    加入料酒
  • 步驟 7/19
    加入醬油
  • 步驟 8/19
    翻炒均勻
  • 步驟 9/19
    倒入洋蔥、胡蘿蔔和土豆塊
  • 步驟 10/19
    翻炒均勻
  • 步驟 11/19
    加入鹽調味
  • 步驟 12/19
    倒入少許蠔油提鮮
  • 步驟 13/19
    加入少許湯，翻炒均勻即可關火
  • 步驟 14/19
    大米用清水淘洗乾淨後放入電飯鍋中
  • 步驟 15/19
    將炒制五成熟的菜餚倒入鍋內，如果水量不足可新增
  • 步驟 16/19
    蓋上鍋蓋燜飯
  • 步驟 17/19
    當鍵跳起時，燜制5分鐘，開啟鍋蓋，香噴噴的雞腿燜飯成熟啦
  • 步驟 18/19
    將米飯和菜餚攪拌均勻即可食用啦
  • 步驟 19/19
    雞腿軟爛入味，米飯鹹香鮮美，非常好吃呢。
小貼士

雞腿提前焯制去除血水，保證口感鮮美；

電飯鍋做熟後再燜制10-15分鐘，使雞腿、蔬菜更軟爛，米飯更入味。

釋出於 2020-07-14
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