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香辣雞腿
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梁憐蕊故

這雞腿是幫別人做的。去年做了一次雞翅被我家那個帶去他上班那裡吃了。結果他老闆也吃了。那天做了月餅。他帶過去被人一搶而空。他老闆說叫他回來讓我再做點烤翅去吃。想想人家的老闆都那麼賞臉。我也不能不做啊。人家都發話了。昨天買的雞翅被我們吃完了。只能買雞腿來頂替了。早上好早就起來烤。而且清潔烤箱真心的麻煩。到處都是油煙。吃者享受。做者受罪。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 5只
姜 適量
蠔油 適量
料酒 適量
生抽 適量
椒鹽粉 適量
花椒粉 適量
孜然粉 適量
黑胡椒粉 適量
辣椒油 2勺
大蒜 3瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿解凍徹底的洗淨。
  • 步驟 2/7
    用刀在上面到處割幾刀，方便入味。然後用手使勁的把裡面的血水和腥味搓乾淨。
  • 步驟 3/7
    姜和大蒜切沫。
  • 步驟 4/7
    加入所有的調味料。
  • 步驟 5/7
    加入姜蒜沫。然後均勻的抓制，放冰箱冷藏一晚上。
  • 步驟 6/7
    烤箱預熱200度烤5分鐘，放雞腿進去200度上下火中層烤20分鐘。時間到了把雞腿翻一面烤10分鐘即可。
  • 步驟 7/7
    成品。
小貼士

醃製的時間越長越入味。自己調的味道比較香，不會做的直接買奧爾良的調味料。味道差一些。

釋出於 2019-10-17
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