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甜蜜雞翅
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殷素素outlet

一年多沒吃雞翅了，寶很久就說想吃雞翅，很多次我也想買，但想到冷凍雞翅不好，我就忍住了。不過今天我還是買了點，做了甜的口味，寶喜歡吃。寶說撐的快吐了。我覺得為了孩子的健康，儘量少買這些冷凍產品哦。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 11個
油 適量
料酒 半勺
生抽 1勺
白糖 10g
花椒大茴 適量
蔥薑蒜 適量
香葉 半片
冰糖 10粒
紅方糖 25g
蜂蜜 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞翅買來用清水泡一個小時，中間換水兩次。
  • 步驟 2/9
    瀝乾水分表面劃兩刀，加入半勺料酒和一勺生抽、白糖約10克、蔥姜拌勻醃製兩個小時。
  • 步驟 3/9
    冰糖和紅方糖。花椒大茴，香葉，蔥薑蒜準備好。
  • 步驟 4/9
    炒鍋燒熱，加入食用油，小火把紅方糖和5粒冰糖融化。
  • 步驟 5/9
    融化後加入雞翅煎制。
  • 步驟 6/9
    加入剩下的5粒冰糖和花椒大茴。香葉。蔥薑蒜。
  • 步驟 7/9
    煎制上色。
  • 步驟 8/9
    加入適量開水，頓熟即可。
  • 步驟 9/9
    最後停火後，淋入一勺蜂蜜。
小貼士

熬糖要用紅方糖，紅方糖不會發糊或者發焦。白糖和冰糖的話熬不好就會糊。

蜂蜜要最後淋入，蜂蜜見了高溫就沒營養了。

如果打算做的話，提前醃製下最好。

釋出於 2019-10-15
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