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蜂蜜雞翅
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大豬肘子不服輸

兒子最愛吃蜂蜜雞翅。一般我家做雞翅都是做甜的，做過一次鹹的，孩子不愛。蜂蜜雞翅研究了很久，覺得這樣做還是比較健康的。以前都是在油鍋裡放蜂蜜，但是蜂蜜不能高溫。所以以後就最後放蜂蜜了。以前我還用蜂蜜醃製，現在也不用蜂蜜醃製了。成品圖中有一張顏色深的是以前做的雞翅。

食材
雞翅 8個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥姜 適量
蜂蜜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅從冰箱拿出來。
  • 步驟 2/8
    用溫水解凍後洗淨。
  • 步驟 3/8
    把雞翅劃幾刀方便入味。然後用料酒，蔥姜和生抽醃製。以前用蜂蜜醃製，現在不用了。也可以加些醬油。
  • 步驟 4/8
    炒鍋爆香蔥姜花椒大茴等。
  • 步驟 5/8
    加入雞翅，最好不要翻動，讓兩面都焦。
  • 步驟 6/8
    然後再翻動。如果覺得顏色不深，可以加點生抽或者醬油。我沒有加。
  • 步驟 7/8
    然後加入適量開水燉制。
  • 步驟 8/8
    最後盛出之前加入適量蜂蜜即可。
小貼士

如果想要顏色深些，可以最初先放幾粒冰糖或者白糖炒糖色，然後再放雞翅也可。

醃製時間越久越好嘍。

釋出於 2022-11-21
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