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油麵筋肉末米粉湯
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搪瓜訪本貢

用粉絲來煮湯最好味啦！粉絲能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 100g
油麵筋 30g
粉絲 80g
葵花籽油 適量
食鹽 適量
魚露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：粉絲、油麵筋和雞肉。
  • 步驟 2/11
    將粉絲用溫水浸泡30分鐘左右。
  • 步驟 3/11
    然後放入碗中，倒入適量的魚露拌勻，醃製一會。
  • 步驟 4/11
    將油麵筋洗淨，焯燙一下，去油。
  • 步驟 5/11
    將雞肉剁成肉醬。
  • 步驟 6/11
    預先煲好的豬骨湯。
  • 步驟 7/11
    將雞肉醬放入煮鍋中，拌勻，蓋鍋蓋，大火燒開後煮5分鐘。
  • 步驟 8/11
    揭蓋，放入油麵筋。
  • 步驟 9/11
    放入粉絲，蓋鍋蓋，大火燒開。
  • 步驟 10/11
    揭蓋，倒入適量的葵花籽油。
  • 步驟 11/11
    放入適量的食鹽調味，即可關火。
小貼士

想要粉絲熟得更快，還可以在烹調前先用溫水浸泡30分鐘左右。

釋出於 2023-04-06
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