雞肉炒土豆 - 雞肉炒土豆的做法,雞肉炒土豆怎麼做好吃,雞肉炒土豆的家常做法 - 京細菜譜

雞肉炒土豆

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染指的悲傷昆琦

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雞肉和土豆都是營養豐富的食物，搭配豆瓣醬在一起烹飪，醬香味十足，是一道非常下飯的家常小炒，無論是吃米飯、喝稀飯、下麵條還是吃饅頭，這道菜都無疑是不錯的佐菜。

時間:10-30分鐘

食材

雞肉 400g

土豆 2個

辣椒 4個

蒜瓣 10個

生薑 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好所需原料，雞肉是買現成的雞丁，裡面還有豌豆粒和玉米粒。
步驟 2/13

將土豆去皮切丁，辣椒和生薑切丁，蒜瓣去皮用刀背拍扁，蔥切末。
步驟 3/13

鍋燒熱時倒入適量油。
步驟 4/13

油燒至七成熟加入蒜瓣和生薑,小火煸炒出香味。
步驟 5/13

雞丁緩慢加入鍋中，以防熱油濺出。
步驟 6/13

煸炒雞肉幾下，雞肉即可變色。
步驟 7/13

此時加入一鍋鏟豆瓣醬。
步驟 8/13

充分翻炒，使豆瓣醬與雞肉混合入味。
步驟 9/13

豆瓣醬與雞肉煸炒3分鐘後加入土豆丁和辣椒丁。
步驟 10/13

翻炒幾下加入適量八角粉。
步驟 11/13

加入適量水，加鍋蓋小火燜10分鐘，適時翻炒，避免糊鍋。
步驟 12/13

燒至雞肉與土豆爛熟，水漸幹即可。
步驟 13/13

加入少許雞精調味。

小貼士

1.此菜豆瓣醬較鹹無需再新增食鹽。

2.若愛吃辣味可以多加點朝天椒，味道更甚一籌。

釋出於 2019-12-31