Name: 肉鬆雞蛋卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 雞蛋 4個; 麵粉 100g; 香腸 100g; 胡蘿蔔 100g; 蛋黃醬 50g; 油 適量; 鹽 適量

肉鬆雞蛋卷

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蔬菜的選擇上選了胡蘿蔔,第一個有營養,第二個這兒的胡蘿蔔特別甜,讓我這個平時痛恨胡蘿蔔的人都可以忍受,再有,就是,櫃子裡的蔬菜就那麼幾種啦.而那幾種,只有胡蘿蔔的甜可以提出肉鬆的香。

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 4個

麵粉 100g

香腸 100g

胡蘿蔔 100g

蛋黃醬 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

麵粉加水調成麵糊
步驟 2/9

加入打勻的雞蛋液,加鹽調味,攪拌成均勻的麵糊
步驟 3/9

平底鍋刷薄薄的一層油,小火,待油熱,倒入適量的麵糊，使之成為均勻圓整的蛋餅
步驟 4/9

當蛋餅的表面開始凝固,將蛋餅反過來,煎至兩面金黃
步驟 5/9

將煎好的蛋餅放在菜板上
步驟 6/9

上面鋪上肉鬆
步驟 7/9

鋪上切成條的香腸和胡蘿蔔
步驟 8/9

用卷壽司卷的手法,將蛋卷卷緊卷好
步驟 9/9

用刀切段,裝盤即可

小貼士

煎蛋餅一定要小火,避免火大餅薄比較容易糊

釋出於 2020-07-29

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