Name: 土豆炒臘肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 土豆 300g; 臘肉 250g; 姜 適量; 蒜 適量; 料酒 1勺; 花椒 半勺; 辣椒 幾個; 雞精 半勺

土豆炒臘肉

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天之天威夏

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從四川老家的帶來廣州的臘肉剩下最後一塊，豬肉是媽媽自己用糧食蔬菜養大的豬，肉吃起來特別香，在城市生活久了，非常懷念農村的田園生活，可以自己種植蔬菜，餵養牲畜，希望老了還回到生我養我的故鄉和那片土地生活。

時間:10分鐘內

食材

土豆 300g

臘肉 250g

姜適量

蒜適量

料酒 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

臘肉煮熟切片。
步驟 2/10

土豆洗淨切片。
步驟 3/10

鍋燒乾，放入臘肉。
步驟 4/10

加點料酒，花椒和辣椒。
步驟 5/10

加姜蒜炒香，爆炒出油。
步驟 6/10

加入土豆片。
步驟 7/10

翻炒幾下。
步驟 8/10

加雞精調味炒熟。
步驟 9/10

加點蔥段，再翻炒幾下。
步驟 10/10

裝盤。

小貼士

1、臘肉比較鹹，得提前泡一下去掉部分鹽份，用熱水多清洗幾次，炒菜不需要另外放鹽了。

2、臘肉炒的時候放點料酒，花椒，可以去異味。

釋出於 2019-10-18

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