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杭椒炒豬手
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灼謊蚊柯瘸

在飯館吃過這個菜，當時是服務員介紹的，說是先燉後炒的，一嘗還特別入味。我媽就買來紅燒豬蹄，用杭椒一炒，味道跟飯館差不多，還真好吃。

時間:10分鐘內
食材
豬蹄 600g
杭椒 50g
油 適量
洋蔥 少量
姜 少量
蒜 少量
幹辣椒 少量
花椒 少量
料酒 少量
醬油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬蹄2只。
  • 步驟 2/15
    切成小塊。
  • 步驟 3/15
    杭椒洗淨。
  • 步驟 4/15
    杭椒切段，幹辣椒和花椒備用。
  • 步驟 5/15
    洋蔥切絲，薑切片，蒜切片。
  • 步驟 6/15
    熱油鍋。
  • 步驟 7/15
    放入花椒。
  • 步驟 8/15
    放入幹辣椒。
  • 步驟 9/15
    放入豬蹄。
  • 步驟 10/15
    放入料酒。
  • 步驟 11/15
    放少許醬油。
  • 步驟 12/15
    放入杭椒。
  • 步驟 13/15
    放入洋蔥絲。
  • 步驟 14/15
    放入蒜片。
  • 步驟 15/15
    翻炒均勻，即可。
小貼士

因為豬蹄本身就是燉好的，是有鹹味的，所以就不需要放鹽了，醬油也有鹽，足能調味杭椒。

釋出於 2019-10-22
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