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胡蘿蔔汁恰瑪古楸片湯飯
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紛淚雨書波

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
胡蘿蔔 200g
恰瑪古 50g
羊肉 100g
油 適量
鹽 適量
小白菜 50g
西紅柿 100g
番茄醬 20g
大蒜 5g
胡椒粉 3g
辣皮子 4g
雞精 3g
醋 5g
洋蔥 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    主料：胡蘿蔔、麵粉、恰瑪古、羊肉 輔料：植物油、鹽、胡椒粉、洋蔥、辣皮子、小白菜、西紅柿、番茄醬、雞精 、醋、大蒜
  • 步驟 2/19
    把胡蘿蔔洗淨切小丁
  • 步驟 3/19
    用料理機打汁
  • 步驟 4/19
    麵粉里加鹽，胡蘿蔔汁一起和光滑的麵糰 ，抹上植物油，用保鮮袋包好，醒2小時以上
  • 步驟 5/19
    把恰瑪古洗淨去皮切小丁，胡蘿蔔洗淨切丁
  • 步驟 6/19
    洋蔥切小丁、小白菜洗淨切段，羊肉切片
  • 步驟 7/19
    把西紅柿洗淨切小塊，大蒜切末、辣皮子切末
  • 步驟 8/19
    把醒好的麵糰用擀麵杖擀成大圓片，用刀切成寬長條，抹上植物油醒一會
  • 步驟 9/19
    熱鍋涼油加洋蔥末、辣皮子翻炒炒出香味
  • 步驟 10/19
    加羊肉片翻炒
  • 步驟 11/19
    加胡蘿蔔、恰瑪古翻炒均勻
  • 步驟 12/19
    加番茄醬翻炒出紅油
  • 步驟 13/19
    加水大火燒開，轉中小火保持湯開的狀態
  • 步驟 14/19
    把醒好的長面片，用手楸成大小一樣的面片
  • 步驟 15/19
    全部楸完後，加西紅柿塊
  • 步驟 16/19
    小白菜、鹽 拌均勻
  • 步驟 17/19
    加大火燒開，加胡椒粉、雞精
  • 步驟 18/19
    大蒜拌均勻
  • 步驟 19/19
    關火，加醋拌均勻出鍋
小貼士

一定得把麵糰醒好，這樣楸片才勁道好吃

配菜可以依據自己的口味新增

但楸片的湯一定的足夠的寬，這樣楸片好吃

釋出於 2020-02-12
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